ට්‍රෙහාලෝස්
නිෂ්පාදන යෙදුම
1. ආහාර
එක්සත් ජනපදයේ සහ යුරෝපා සංගමයේ GRAS නියමයන් යටතේ Trehalose නව ආහාර ද්‍රව්‍යයක් ලෙස පිළිගෙන ඇත.Trehalose ආහාර ද්‍රව්‍යයක් ලෙස වාණිජමය යෙදුමක් ද සොයාගෙන ඇත.ට්‍රෙහලෝස් භාවිතය අනෙකුත් සීනිවල සොයා ගත නොහැකි පුළුල් වර්ණාවලියක් විහිදුවයි, ප්‍රධාන එක ආහාර සැකසීමේදී එහි භාවිතයයි.රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ, බටහිර සහ ජපන් රසකැවිලි, පාන්, එළවළු අතුරු කෑම, සත්ව-ව්‍යුත්පන්න ඩෙලි ආහාර, බෑග් ඇසුරුම් කළ ආහාර, ශීත කළ ආහාර සහ පාන වර්ග, මෙන්ම දිවා ආහාර සඳහා ආහාර, පිටතට කෑම වැනි විවිධ සැකසූ ආහාරවල Trehalose භාවිතා වේ. , හෝ ගෙදර සූදානම්.මෙතරම් පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදනවල මෙම භාවිතය ප්‍රධාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තුනේ (කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන්, මේද) ගුණාත්මක භාවය පවත්වා ගෙන යන එහි සහජයෙන්ම මෘදු පැණි රස රසය, කල් තබා ගන්නා ගුණාංග වැනි ට්‍රෙහලෝස්ගේ ගුණාංගවල බහුවිධ බලපෑම් නිසාය. එහි ප්‍රබල ජලය රඳවා තබා ගැනීමේ ගුණය, ආහාර වියළීමකින් හෝ කැටි වීමෙන් ආරක්ෂා කිරීම මගින් ආහාරවල වයනය ආරක්ෂා කිරීම, තිත්තකම, තද බව, කටුක රසයන් සහ අමු ආහාර, මස් වර්ග සහ ඇසුරුම් කළ ආහාරවල දුර්ගන්ධය වැනි ගන්ධයන් සහ රසයන් මර්දනය කිරීමේ ගුණය. එය ඒකාබද්ධ කළ විට හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගත හැකිය.කෙසේ වෙතත්, සුක්‍රෝස් වලට වඩා අඩු ද්‍රාව්‍ය සහ අඩු පැණිරස, ට්‍රෙහලෝස් "රන් ප්‍රමිතිය" ලෙස සැලකෙන සුක්‍රෝස් වැනි සාම්ප්‍රදායික රසකාරක සඳහා සෘජු ආදේශකයක් ලෙස කලාතුරකින් භාවිතා වේ.
2. විලවුන්
ට්‍රෙහලෝස් හි තෙතමනය රඳවා ගැනීමේ හැකියාව ප්‍රාග්ධනය කරමින්, එය නාන තෙල් සහ හිසකෙස් වර්ධක ටොනික් වැනි බොහෝ මූලික වැසිකිළිවල මොයිස්චරයිසර් ලෙස භාවිතා කරයි.
3. ඖෂධ
පටක සහ ප්‍රෝටීන් පූර්ණ ප්‍රයෝජනය සඳහා සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා ට්‍රෙහලෝස්ගේ ගුණාංග භාවිතා කරමින්, ඉන්ද්‍රිය බද්ධ කිරීම් සඳහා ඉන්ද්‍රිය ආරක්ෂණ විසඳුම් සඳහා එය භාවිතා කරයි.
4. වෙනත් අය
ට්‍රෙහාලෝස් සඳහා භාවිතා කරන අනෙකුත් ක්ෂේත්‍ර, ඩියෝඩරකරණ ගුණාංග ඇති රෙදි ඇතුළු පුළුල් වර්ණාවලියක් පුරා පැතිරී ඇති අතර ජපානයේ නිල 'කූල් බිස්' ඇඳුම, ශාක සක්‍රීය කිරීම, ප්‍රතිබැක්ටීරීය පත්‍ර සහ කීටයන් සඳහා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමඟ අනුකූල වේ.
නිෂ්පාදන පිරිවිතර
| අයිතමය | සම්මත |
| පෙනුම | සිහින්, සුදු, ස්ඵටික බලය, ගන්ධ රහිත |
| අණුක සූත්රය | C12H22O11 • 2H20 |
| විශ්ලේෂණය | ≥98.0% |
| වියළීම මත පාඩු | ≤1.0% |
| PH | 5.0-6.7 |
| ජ්වලන අවශේෂ | ≤0.05% |
| වර්ණවත් බව | ≤0.100 |
| කැළඹීම | ≤0.05 |
| ඔප්ටිකල් භ්රමණය | ＋197°～＋201° |
| Pb/ (mg/kg) mg/kg | ≤0.5 |
| / (mg/kg) mg/kg ලෙස | ≤0.5 |
| පුස් සහ යීස්ට් CFU/g | ≤100 |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන CFU/g | ≤100 |
| Coliforms MPN/100g | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි |
නිෂ්පාදන වැඩමුළුව
ගබඩාව
R & D හැකියාව
ඇසුරුම් කිරීම සහ නැව්ගත කිරීම
