Erythritol Granule 30-60 Mesh GMO නොවන
CAS අංකය:149-32-6
වෙනත් නම්: Erythritol
MF: C4H10O4
ආරම්භක ස්ථානය: ෂැන්ඩොං, චීනය
වර්ගය: රසකාරක
වෙළඳ නාමය: Fuyang
පෙනුම: සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු
පැණි රස: සුක්‍රෝස් වල පැණි රස 70%
චරිතය: අඩු කැලරි, අඩු ග්ලයිසමික්
යෙදුම: සීනි ආදේශක
ද්‍රාව්‍යතාව: ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ
සහතිකය: BRC, කොෂර්, හලාල්
සංශුද්ධතාවය: 100% Erythritol
MOQ: 1MT
ප්රධාන කාර්යයන්
1. අඩු කැලරි: Meso-Erythritol හි කැලරි අගය 0.2Kcal/g, ආසන්න වශයෙන් ශුන්‍ය වේ.
2. ඉහළ ඉවසීම: Meso-Erythritol සඳහා මානව ඉවසීම ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 0.8 ක් වන අතර එය xylitol, lactose මධ්‍යසාර සහ maltitol වලට වඩා වැඩිය.Meso-Erythritol කුඩා අණුක බරක් සහ කුඩා අවශෝෂණයක් ඇති නිසාත්, ප්රධාන වශයෙන් මුත්‍රා මාර්ගයෙන් පිටවන නිසාත්, එමගින් හයිපර්ස්මෝසිස් නිසා ඇතිවන පාචනය සහ බඩවැල් ආශ්‍රිත බැක්ටීරියා පැසවීම නිසා ඇති වන සමතලා වීම වළක්වයි.
3. අඩු පැණි රස: Meso-Erythritol වල පැණි රස සුක්‍රෝස් වලින් 60%--70% පමණ වේ.එය සිසිල් රසයක්, පිරිසිදු රසයක් සහ පසු තිත්ත රසයක් නොමැත.අනෙකුත් ඉහළ රසකාරකවල නරක රසය යටපත් කිරීම සඳහා එය ඉහළ රසකාරක සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
4. ඉහළ ස්ථායීතාවය: Meso-Erythritolis අම්ලය සහ තාපය සඳහා ඉතා ස්ථායී, ඉහළ අම්ල සහ ක්ෂාර ප්රතිරෝධය ඇත, උෂ්ණත්වය අංශක 200 ට වඩා අඩුවෙන් දිරාපත් නොවී වෙනස් නොවන අතර Maillard ප්රතික්රියාව හේතුවෙන් වර්ණය වෙනස් නොවේ.
5. අධික විසර්ජන තාපය: Meso-Erythritol ජලයේ දියවන විට, එය අන්තරාසර්ග බලපෑමක් ඇත.විසුරුවා හරින ලද තාපය 97.4KJ/KG වන අතර එය ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් සහ සෝබිටෝල් වලට වඩා වැඩිය.එය අනුභව කරන විට සිසිල් හැඟීමක් ඇත.
6. 25℃ දී, Meso-Erythritol හි ද්‍රාව්‍යතාව 37% (W/W) වේ.උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමත් සමඟ, Meso-Erythritol හි ද්‍රාව්‍යතාව වැඩි වන අතර, චොක්ලට් සහ මේස සීනි වැනි සුක්‍රෝස් රසය අවශ්‍ය ආහාර සඳහා සුදුසු ස්ඵටික බවට ස්ඵටිකීකරණය කිරීම පහසුය.
7. අඩු hygroscopicity: Meso-Erythritolis ඉතා පහසුවෙන් ස්ඵටිකීකරණය, නමුත් එය 90% ආර්ද්රතාවය පරිසරය තුළ තෙතමනය අවශෝෂණය නොවන අතර, එය කුඩු තලා දැමීම පහසුය.තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීමෙන් ආහාර නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා එය ආහාර මතුපිට භාවිතා කළ හැකිය.
8. Meso-Erythritol කුඩා අන්ත්රය හරහා අවශෝෂණය කර රුධිරයට ඇතුල් වේ, නමුත් රුධිරයේ සීනි වෙනස් වීමට හේතු නොවන අතර වකුගඩු හරහා පිටවන glycometabolism වලට සම්බන්ධ නොවේ.එය දියවැඩියාව සහ හයිපර්ග්ලයිසිමියා රෝගීන් සඳහා සුදුසු වේ.එය බඩවැලේ පැසවන්නේ නැත, ආමාශයේ අපහසුතාවයන් වළක්වා ගත හැකිය.
9. දත් දිරායාමට හේතු නොවේ, Meso-Erythritol මුඛ බැක්ටීරියා මගින් භාවිතා නොකරයි, එබැවින් එය දත් වලට හානි කිරීමට අම්ල ද්‍රව්‍ය නිපදවන්නේ නැත, එය දන්ත දිරාපත් වීමට තුඩු දෙනු ඇත, සහ මුඛ බැක්ටීරියා වර්ධනය වළක්වයි, එමඟින් ආරක්ෂාව සඳහා කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. දත් වලින්.
අයදුම්පත්
1. බීම වර්ග: කැලරි ශුන්‍ය, අඩු කැලරි බීම
- Meso-Erythritol තිත්තකම අඩු කරන අතරම පානයෙහි පැණි රස, ඝනකම සහ ලිහිසි බව වැඩි කරයි.එය වෙනත් ගන්ධයන් ආවරණය කරන අතර පානයෙහි රසය වැඩි දියුණු කරයි.
- Meso-Erythritol ප්‍රබෝධමත් කුඩු පානයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක, මක්නිසාද යත් Meso-Erythritol විසුරුවා හරින විට විශාල තාප ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරන අතර එමඟින් මුඛය සිසිල් බවක් දැනේ.
- Meso-Erythritol ද්‍රාවණයේ එතනෝල් සහ ජල අණු සංයෝග කිරීම ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි අතර මධ්‍යසාර පාන මගින් සුවඳ සහ මධ්‍යසාරවල සංවේදී උත්තේජනය අඩු කළ හැකි අතර මත්පැන් සහ වයින්වල ගුණාත්මක භාවය ඵලදායී ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
- Meso-Erythritol පැහැදිලිවම ශාක සාරය, කොලජන්, ප්‍රෝටීන්, පෙප්ටයිඩ සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍යවල අනවශ්‍ය ගන්ධය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
2. බේකරි ආහාර
- Meso-Erythritol භාවිතා කරන බේක් කරන ලද නිෂ්පාදන, සුක්‍රෝස් අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවලට වඩා හොඳ ව්‍යුහාත්මක තද බව සහ මෘදු බව, විවිධ මුඛ ද්‍රාව්‍යතාව සහ සියුම් වර්ණ වෙනස්කම් ඇත.
- බේක් කරන ලද ආහාරවල භාවිතා කරන Meso-Erythritol වඩාත් සුදුසු කුඩු හෝ සියුම් අංශු ප්‍රමාණයකින් (<200um) ස්ඵටිකීකරණය කර ඇත.සියුම් අංශු නිෂ්පාදනයට සිනිඳු, වටකුරු වයනය සහ මුඛයේ හැඟීම ලබා දෙයි.
3. කේක් සහ කුකීස්
- කේක් නිෂ්පාදන සඳහා, Meso-Erythritol එකතු කිරීමෙන් කිසිදු negative ණාත්මක බලපෑමක් නොමැතිව කැලරි අවම වශයෙන් සියයට 30 කින් අඩු කළ හැකිය.
- අධික සීනි සහ බර තෙල් කේක් සහ ස්පොන්ජ් කේක් වල, Meso-Erythritol සහ maltitol සුක්‍රෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය, එමඟින් අඩු සීනි සහ හොඳ රසයක් සහිත සීනි නිෂ්පාදන නොමැති නිෂ්පාදන නිපදවිය හැකි අතර හොඳ කල් තබා ගත හැකිය.
- Meso-Erythritol භාවිතා කරන නිෂ්පාදන කල් තබා ගත හැක.Meso-Erythritol බේක් කරන ලද නිෂ්පාදනවල ක්ෂුද්ර ජීවීන් වර්ධනය වීම වළක්වයි.
- Meso-Erythritol නිෂ්පාදනයේ නැවුම්බව සහ මෘදු බව පවත්වා ගත හැක, එහි විශිෂ්ට ජල රඳවා ගැනීමේ ගුණාංග නිසා.බිස්කට් වලට 10% Meso-Erythritol එකතු කිරීමෙන් එවැනි නිෂ්පාදනවල ස්ථාවරත්වය සහ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය සාර්ථකව වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
- මෘදු හා තද සැන්ඩ්විච් බිස්කට් සුක්‍රෝස් වෙනුවට Meso-Erythritol සහ maltitol මිශ්‍රණයක් ද භාවිතා කළ හැක.දෘඪ බිස්කට් වල සුක්‍රෝස් සමඟ Meso-Erythritol භාවිතය කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
4. ආහාර පිරවුම්
- Meso-Erythritol එහි ස්වභාවික පළතුරු රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පළතුරු ජෑම් වලට එකතු වේ.
- ක්‍රීම් අයිසිං (සම්පූර්ණ මේදය) වලට Meso-Erythritol එකතු කිරීම කැලරි අඩු කරනවා පමණක් නොව ප්‍රබෝධමත් රසයක් ද ලබා දෙයි.Meso-Erythritol, maltitol සහ aspartame එකට භාවිතා කරන විට, බලශක්ති අගය 50% කින් පමණ අඩු කළ හැකිය.
- ක්‍රීම්: නිෂ්පාදනයේ 60% කට ආසන්න සියුම් අංශු ප්‍රමාණයෙන් Meso-Erythritol එකතු කරන්න, කැලරි අඩු කරන්න, සිසිල් රසය ගෙන ඒම, මේදය මෘදු රසය දුර්වල කරන්න, නිෂ්පාදනයට සිසිල් සහ ප්‍රබෝධමත් කිරීමේ වාසි ඇත.සාම්ප්රදායික සුක්‍රෝස් මේද වර්ගයේ ෙබ්කිං නිෂ්පාදන සමඟ සසඳන විට, Meso-Erythritol භාවිතා කරන නිෂ්පාදන දිගු ආයු කාලයක් ඇත.
5. කැන්ඩි සහ රසකැවිලි
- Meso-Erythritol පුළුල් පරාසයක හොඳ තත්ත්වයේ රසකැවිලි නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වන අතර, සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදනවලට සමාන වයනය සහ කල් තබා ගත හැකිය.Meso-Erythritol තලා දැමීමට පහසු වන අතර තෙතමනය අවශෝෂණය නොවන නිසා, රසකැවිලි අධික ආර්ද්රතාවය යටතේ පවා හොඳ ගබඩා ස්ථායීතාවයක් ඇති අතර, දත් දිරායාමකින් තොරව දත් සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වේ.
- Meso-Erythritol සමඟ මෘදු කැන්ඩි සෑදීම ඉහළ මට්ටමේ ස්ඵටිකීකරණයක් ලබා දෙයි, නමුත් 40% ට වඩා අඩු එරිත්‍රිටෝල් සහ 75% සාන්ද්‍රණයකින් යුත් මෝල්ටිටෝල් ද්‍රවයක එකතුවක් ස්ඵටිකීකරණයේ හොඳ පාලනයක් සපයයි.
- ගම්මිරිස් කැන්ඩි වල Meso-Erythritol භාවිතය හොඳ සිසිල් රසයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- කැස්ස අඩුවීම සඳහා, අඩු කැලරි වටිනාකමක්, ප්‍රති-කරයිස් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා කැස්ස වැටීමට Meso-Erythritol එකතු කරනු ලැබේ.කැස්ස සිරප් නිෂ්පාදනයේදී සාම්ප්රදායික සුක්‍රෝස් වෙනුවට Meso-Erythritol, lactose සහ crystalline maltitol මිශ්‍රණයක් භාවිතා කළ හැක.එහි අඩු කැලරි සහ සිසිලන බලපෑමට අමතරව, Meso-Erythritol ලැක්ටෝස් සහ ස්ඵටික මෝල්ටිටෝල් නොමැති හොඳ වයනය සහ අඩු ජලාකර්ෂණීය ද ඇත.
- පාෂාණ සීනි වලට පිරවුමක් ලෙස Meso-Erythritol එකතු කිරීමෙන් එය හොඳ සිසිල් රසයක් ලබා දෙයි.එපමනක් නොව, Meso-Erythritol හි වේගවත් ස්ඵටිකීකරණ අනුපාතය නිර්ජලීය පරිසරයකදී පාෂාණ සීනි ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සෑදිය හැකි අතර, එවැනි පාෂාණ සීනි වියළි හා ඇසුරුම් නොකළ පරිසරයක හොඳ කල් තබා ගත හැකිය.
6. චුවිංගම්
- Meso-Erythritol චුවිංගම් සඳහා පැණිරස ද්රව්යයක් ලෙස සුදුසු වන්නේ එය තරමක් තලා දැමීමට පහසු වන අතර අඩු ජලාකර්ෂණීය ගුණ ඇති බැවිනි.එපමණක්ද නොව, විදුරුමස් මුඛයේ සිසිල් වන අතර, කැලරි අඩු සහ දිරාපත් නොවන බැවින් එය "හොඳ දත්" විදුරුමස් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය.
- විදුරුමස් ආලේපනයේදී, හොඳම ආලේපනය සාමාන්‍යයෙන් 40% Meso-Erythritol වෙනත් හයිඩ්‍රොක්සයිල් සංයෝග, එනම් sorbitol සහ maltitol වැනි සංයෝග වේ.Meso-Erythritol xylitol වලට වඩා ඉහළ තෙතමනය ප්රතිරෝධය, සිසිල් රසය, වඩා හොඳ chewability සහ සහාය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.Meso-Erythritol සමඟ ආලේප කළ විට, එය 30% ස්ඵටිකීකරණ කාලය කෙටි කිරීමට උපකාරී වේ.
7. චොකලට් සහ චොකලට් ආහාර
- Meso-Erythritol හොඳ තාප ස්ථායීතාවයකින් සහ අඩු ජලාකර්ෂණීයතාවයකින් සංලක්ෂිත වන අතර, සැකසුම් කාලය කෙටි කිරීම සඳහා 80℃ ට වැඩි පරිසරයක ක්රියාත්මක කළ හැක.
- Meso-Erythritol සමඟ චොකලට් සාම්ප්රදායික චොකලට් වලට වඩා වැඩි නිෂ්පාදන උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය වන බැවින්, එය රසය නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරයි.
- Meso-Erythritol පහසුවෙන් චොකලට් වල සුක්‍රෝස් ප්‍රතිස්ථාපනය කර 34%ක ශක්තිය අඩු කරයි.එය චොක්ලට් වලට සිසිල් සහ නොගැලපෙන රසයක් ද ලබා දෙයි.
- Meso-Erythritol හි අඩු ජලාකර්ෂණීයතාවය චොකලට් සෑදීමේදී හිම වලසුන් ජය ගැනීමට උපකාරී වේ.
8. ෆොන්ඩන්ට්
- Meso-Erythritol යනු සීනි රහිත ෆොන්ඩන්ට් නිපදවීමට භාවිතා කළ හැකි සියලුම පොලියෝල් වල එකම රසකාරකයයි.එය ප්රසන්න සිසිල් රසයක් පමණක් නොව, ප්රසන්න පෙනුමක්ද, හොඳ අනුකූලතාවයක් සහ හොඳ ගබඩා කිරීමේ හැකියාවක් ඇත.
- Meso-Erythritol වලින් සාදන ලද ෆොන්ඩන්ට් එහි අඩු අවශේෂ ජල අන්තර්ගතය සහ ජල ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් හොඳ ස්ථාවරත්වයක් ඇත.නිෂ්පාදිතය කැලරි 65% කින් පමණ අඩු කරයි.
