-
ඇලුලෝස්
අඩු කැලරි පැණි රසකාරක සංඝටකයක් වන Allulose, සියලුම කැලරි හෝ ග්ලයිසමික් බලපෑමකින් තොරව සීනිවල සම්මුති විරහිත රසය සහ මුඛ රසය ලබා දෙයි.ඇලුලෝස් ද සීනි මෙන් ක්‍රියා කරයි, ආහාර පාන නිෂ්පාදකයින්ට සැකසීම පහසු කරයි.
Allulose කැලරි අඩු කරන අතරම ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදනවල bulking සහ පැණිරස ලබා දෙයි, එබැවින් එය සාම්ප්‍රදායිකව පෝෂණීය සහ පෝෂණ නොවන රසකාරක භාවිතා කරන ඕනෑම යෙදුමක ප්‍රායෝගිකව භාවිතා කළ හැක.
ඇලුලෝස් සීනි මෙන් 70%ක් පැණි රස වන අතර සීනි මෙන් පැණි රසයේ ආරම්භය, උච්චතම සහ විසර්ජනය වේ.වසර ගණනාවක පරීක්ෂණ මත පදනම්ව, කැලරි රසකාරක සමඟ සංයෝජනය කරන විට සම්පූර්ණ සීනි නිෂ්පාදනවල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට නිෂ්පාදකයින්ට උදව් කිරීමට සහ දැනට පවතින අඩු කැලරි නිෂ්පාදන කැලරි නොවන රසකාරක සමඟ ඒකාබද්ධ කළ විට වඩාත් රසවත් කිරීමට ඇලුලෝස් වඩාත් සුදුසු බව අපි දනිමු.එය තොග සහ වයනය එකතු කරයි, ශීත කළ නිෂ්පාදනවල හිමාංකය අඩු කරයි, සහ පිළිස්සීමේදී දුඹුරු වේ.
අඩු කැලරි රසකාරක සංඝටකයක් වන Allulose යනු සියලුම කැලරි නොමැතිව සීනිවල සම්පූර්ණ රසය සහ ප්‍රීතිය ලබා දෙන විශිෂ්ට රසැති රසකාරක විකල්පයයි.ඇලුලෝස් ප්‍රථම වරට 1930 ගණන්වල තිරිඟු වල හඳුනා ගන්නා ලද අතර එතැන් සිට අත්තික්කා, මුද්දරප්පලම් සහ මේපල් සිරප් ඇතුළු ඇතැම් පලතුරු වල කුඩා ප්‍රමාණවලින් සොයාගෙන ඇත.
